Además, la tapioca posee numerosos beneficios para la salud. Está libre de los alérgenos más comunes, no tiene gluten, no es grano y tampoco nuez. Por ello se suele recomendar su uso a personas celiácas. Tiene un sabor neutro por lo que se puede usar para recetas dulces y saladas. De acuerdo con un estudio de la Universidad Newcastle, la tapioca es rica en linamarina, un componente que ayuda a eliminar células cancerosas.

Aporta minerales como el hierro, por lo que ayuda a prevenir o combatir la anemia. Mejora la circulación sanguínea y oxigena las células. Es rica en fibras que ayudan a mejorar la digestión, previene el estreñimiento, inflamación y dolor abdominal. Fortalece los huesos y reduce el riesgo de osteoporosis. Es ideal para niños, deportistas y mujeres embarazadas gracias a su proteína y ácido fólico. Es un alimento libre de colesterol.

Son ricos en calcio, potasio, fósforo, sodio, hierro, magnesio, yodo, niacina y vitaminas C, E, B y A, y necesarias en el desarrollo del sistema nervioso, además contiene proteínas de alto valor biológico, pocas grasas, nada de hidratos de carbono y una gran cantidad de aceites omega 3, informa la ‘Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca de México’.

Por su carne magra y de fácil digestión se pueden incluir en los regímenes de adelgazamiento y en los de personas convalecientes; ayudan a reducir los niveles de colesterol y las enfermedades cardiacas, entre otras prevenir anemia y osteoporosis.

Alimentarse adecuadamente es una necesidad básica del ser humano que influye de manera directa en su salud y calidad de vida.

De acuerdo con el portal ‘Ajonjoli.org’ En muchos lugares, el ajonjolí o aceite de sésamo ha sido utilizado como aderezo en ensaladas, acompañante en dulces y postres. Sus beneficios curativos y medicinales le han dado un lugar importante para el uso y beneficio de nuestro organismo, es por ello que te contamos de qué manera te ayuda el consumo de esta semilla natural.

La lecitina ayuda a disolver las grasas saturadas en el sistema sanguíneo, esto nivela los valores en colesterol y hace que este no se adhiera a las arterias. Ayuda a eliminar el colesterol LDL y los altos valores en triglicéridos, y esto nos beneficia en salud cardiovascular. Las semillas de sésamo ayudará a procesar mejor los alimentos, lo que mejora el tránsito intestinal. Elimina toxinasly evitar los problemas de estreñimiento.

Gracias a su contenido en aminoácidos esenciales y el hierro que contiene, proporcionan un control indicado del oxígeno que hay en el torrente sanguíneo, por lo que la elaboración de hemoglobina es la correcta. Un bajo nivel de hemoglobina provoca la anemia y anemia ferropénica.

Dientes y huesos: A sus propiedades en calcio y hierro, le debemos la mejora en problemas óseos, de osteoporosis, dientes y huesos. Además, disminuye los problemas de pérdida de cabello y las caries. El magnesio de esta semilla, fortalece los huesos, ayuda a relajar los músculos, lo que baja el estrés, ansiedad, fatiga, problemas para dormir. Es bueno para eliminar malas energías, eleva el ánimo y evita depresiones.

Mejora la memoria, efectivo para la vista y protege al organismo contra el cáncer. Al mantener los músculos relajados y eliminar toxinas innecesarias, el sistema nerviosos también se ve beneficiado. El ajonjolí ayuda a una mejor circulación sanguínea, lo que mantiene correctamente al sistema nervioso. Mantiene la presión arterial, en su estado correcto.

Ayuda eliminar hongos, nos protege contra bacterias e infecciones en la piel. Esto puede ayudar a personas que tienen problemas de hemorroides. Cuida nuestro hígado y cualquier problema que este pudiera tener, evita también, las fuertes migrañas. Sus propiedades antioxidantes y antibacterianas, hacen el trabajo de bloqueador solar, lo que ayuda a evitar los signos de la edad, en la cara.

Debido a las propiedades beneficiosas de las lentejas, se recomienda que formen parte de la dieta de todos los grupos de la población (niños, adultos, ancianos, deportistas, embarazadas). Rica en hidratos de carbono de absorción lenta, destacando el almidón. Contienen proteínas, de alta calidad aunque incompletas porque es deficitaria en el aminoácido esencial metionina. Por ello, para conseguir una proteína perfecta se recomienda el consumo de lentejas junto con cereales que sí nos aportan este aminoácido (arroz, quinoa, avena, trigo).
Escasa cantidad de grasas, y las que aportan son saludables (principalmente ácidos grasos poliinsaturados).

Las lentejas también contienen un gran número de vitaminas, entre las que destacan las vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6) y ácido fólico. En cuanto a los minerales, son ricas en hierro, zinc, potasio, fósforo, magnesio y selenio.

Debido a su contenido nutricional las lentejas son un alimento fundamental ya que nos aporta multitud de beneficios para la salud. Gracias a su alto contenido en fibra que regula el tránsito intestinal. Resulta un alimento beneficioso para las personas diabéticas por el contenido de hidratos de carbono completos, que se absorberán de forma lenta, así como por la presencia de fibra para regular los niveles de glucosa en sangre.

Son un alimento recomendado para cuidar el corazón, debido a la presencia de ácidos grasos poliinsaturados y fibra que ayudarán entre otras cosas a disminuir el colesterol sanguíneo. El contenido de zinc, hierro y ácido fólico entre otros hace que sea un alimento perfecto en la etapa de gestación.

Son un aliado en casos de anemia, ya que, como hemos comentado, aportan una alta cantidad de hierro. Para una mayor absorción de este mineral (ya que el hierro de alimentos vegetales se absorbe peor que el hierro presente en alimentos animales) se recomienda el consumo de alimentos ricos en vitamina C (fresas, naranjas, mandarinas…). El contenido de vitamina A y vitamina E hace que sea un alimento antioxidante que retrasa la aparición de enfermedades degenerativas.

A pesar de que actualmente, muchas personas han optado por retirar la carne de su alimentación, lo cierto, es que, las tripas son uno de los alimentos más aprovechados en América Latina y China.

Y según expertos, existen beneficios a la salud al comer las los intestinos de res. ¡No por nada son uno de los tacos más aclamados! informa ‘Cocina Delirante’.

Según el Departamento de Agricultura de EU, una porción de tripas o intestinos de res, pueden ayudarte a cumplir con tu ingesta diaria recomendada de proteínas, que es de 30 gramos para hombres y 20 gramos para mujeres.

De acuerdo con la American Heart Association, una porción de tripa de 4 onzas contiene 96 calorías, 14 gramos de proteína y un poco más de 4 gramos de grasa total, de los cuales solo 1,5 gramos son saturados.

Además, presenta altos niveles de vitamina B12, en total 1.57 miligramos por cada 4 onzas, lo cual equivale al 65% de la cantidad recomendada y que es perfecta para aquellas mujeres embarazadas o que están lactando.

Esta vitamina mantiene saludables la piel, el cabello, los ojos y el hígado y también respalda su sistema inmunológico. Asimismo, ayuda a tu cuerpo a lidiar mejor con el estrés, produce ADN y previene la anemia.

Las tripas son también, una buena fuente de fósforo, mineral que es esencial para la mantener los huesos y dientes sanos. Igualmente ayuda al cuerpo a descomponer las grasas y los carbohidratos, y ayuda a producir proteínas y a reparar las células y los tejidos.

Gracias a que los intestinos de res, también resultan tener altas cantidades de zinc, necesario para mantener un sistema inmunológico saludable, curar heridas y procesar los carbohidratos en energía utilizable, también lo necesitas para ayudarte a oler y saborear alimentos.

Así que la próxima vez que les hagas el feo a esos tacos de tripa, piensa en los beneficios que estás desperdiciando. ¡Solo ten cuidado y no los consumas bañados en grasa!

Se cree que el centro de origen de esta planta se ubica en Asia Menor y el Norte de África, y actualmente se ha extendido a todo el mundo, incluyendo México.

No hay evidencias de su cultivo por parte de los indígenas americanos en épocas precolombinas, lo que señala que esta leguminosa ha estado presente en nuestro continente por lo menos desde hace 500 años.

En la actualidad se produce en 17 entidades, en lo que corresponde a la región denominada “Valles Altos”, que abarca los estados de Puebla, México, Tlaxcala, Veracruz, Michoacán, Oaxaca y Chiapas.

Es una planta que requiere de poca humedad, relativamente tolerante a bajas temperaturas y poco exigente al tipo de suelo, asegura la revista ‘El Poder del Consumidor’.

En cuanto a las vitaminas del grupo B, entre ellas el ácido fólico o B9 (imprescindible durante el embarazo y lactancia), o B1 (también para el embarazo y lactancia, periodos de estrés y depresión).

Son ricas en proteína vegetal de excelente calidad biológica, también poseen hidratos de carbono que nos dan energía, fibra que nos ayuda a regular el tránsito intestinal y su contenido en grasas es casi nulo, por lo que resultan ser un alimento excelente y muy saludable para las personas que estén haciendo dieta para adelgazar o que vigilen el peso.

Gracias a su contenido en proteínas las habas resultan ser un excelente alimento durante la etapa de crecimiento y para las personas que realizan tareas con gran desgaste muscular, como los deportistas.

En cuanto a las vitaminas del grupo B, entre ellas el ácido fólico o B9 (imprescindible durante el embarazo y lactancia), o B1 (también para el embarazo y lactancia, periodos de estrés y depresión).

Las habas son especialmente beneficiosas para mejorar los casos de anemia, colesterol, hipertensión, dietas de adelgazamiento, y en general para mantener una buena salud.

Las habas tienen índice glucémico bajo, siendo muy recomendables a las personas con diabetes o que quieras cuidar los niveles de azúcar en sangre.

Su aporte en potasio hace que estas legumbres sean especialmente beneficiosas para las personas con hipertensión, mala circulación sanguínea o que padezcan de retención de líquidos.

Con el fósforo que nos aportan las habas nos ayuda a mantener un cerebro sano, también proporciona una mayor resistencia física, así como una piel, dientes y huesos fuertes.

Gracias a la fibra de las habas mejoramos el tránsito intestinal, evitamos estreñimiento y colabora para prevenir la diabetes y el cáncer de colon

Al igual que otras legumbres, las habas son una fuente sana y completa de proteína vegetal combinada con cereales. Las habas frescas, que tienen un color verde pálido o blanco cremoso, están en su mejor momento a finales de la primavera y a principios del verano. Sus vainas deben estar crujientes y de un color verde brillante; las manchas de color café indican descomposición. Las habas tiernas, no más gruesas que un dedo, son las más ricas y pueden cocinarse y comerse con todo y vaina. Las habas maduras, que tienen vainas hasta de 30 centímetros de largo, deben desvainarse antes de cocinarlas.

La cocción de sus flores poseen efecto depurativo, diurético y antirreumático, informa ‘Ecoagricultor’.