El cacao, una semilla oleaginosa cuyo origen se remonta a miles de años en el continente africano y en la fracción sur de América, ha sido valorado como un alimento delicioso, lleno de virtudes para el consumo humano y en tiempos antiguos debido a estas cualidades, se empleó como una moneda de cambio, dada su versatilidad y alto valor.

Hoy, es uno de los componentes más delicados y ricos de los platillos y postres de muchos países, principalmente de México, ya que aquí se consume en condición de salsas, atoles, bebidas, panadería, pastelería, postres, confitería y dulcería. Igualmente se ha usado para decoración y escultura… sus usos son infinitos.

El cacao en forma de chocolate te puede aportar energía, proteínas, grasas no saturadas, fibra, minerales como el potasio,fósforo, hierro, cobre, zinc, magnesio, flavonoides, antioxidantes y carbohidratos. Así que tu sistema digestivo y nervioso, tendrán una respuesta favorable a este alimento. Mejorará tu estado de ánimo y la percepción que tienes de la vida.

Si puedes conseguirlo puro es mucho mejor. Se compra en tiendas especializadas como semilla de cacao tostado y tú puedes prepararlo para consumirlo, moliéndolo, formando una pasta y añadiendo un endulzante natural como la planta llamada estevia. Extiéndelo en un molde parecido a una tablilla y deja secar naturalmente para almacenarlo y consumirlo parcialmente.

Es muy importante que aprendas a consumir este alimento sin azúcar refinada o no muy dulce, descubrirás que su sabor es exquisito, además de que es un alimento milenario.

Hoy te mostraremos cómo consumirlo si padeces alguna de las enfermedades que han sido mencionadas en este artículo.

1. Elige un chocolate que contenga del 75 al 80 % de cacao puro, este es casi siempre el llamado chocolate negro, y que tenga muy bajos niveles de azúcar o endulzantes añadidos.
2. Con esta mezcla ya sea hecha en casa, como industrializada, puedes prepararte al día una taza de bebida o consumir una tablilla equivalente a 40 gramos. Para preparar tu bebida, sólo pon a hervir una tacita de agua, y agrega los 40 gramos de chocolate, disuelve y endulza. toma esta bebida siempre por la mañana para que tu cuerpo la convierta en energía.
3. Si lo tomas como una colación del día, puedes comer también 40 gramos del mismo chocolate.
4. No olvides consultar a tu médico antes de consumirlo, o si tienes muy elevado el nivel de azúcar en la sangre.

Con este simple contenido estarás aportando a tu cuerpo muchos beneficios y evitarás el estrés y nerviosismo. Siempre es recomendable alimentar también tu intelecto, con buena música, buena lectura que te edifique y sobre todo pensamientos positivos ante la condición de salud con la que cuentes.

¿Cómo empleas tú el chocolate?

¿Qué otras formas conoces de consumir el chocolate y el cacao para ayudar a tu salud?

Sus tallos y hojas se emplean para tratar afecciones intestinales, calmante del sistema nervioso, relajante corporal, tiene la capacidad de fungir como sedante, antiséptico y antiinflamatorio.

Su sabor es tan sabroso que con esta planta se pueden marinar carnes y pescados o condimentar todo tipo de platillos.

Si bebes una tacita antes de dormir descansarás como nunca.

Prepara 2 tacitas de la siguiente manera:

1. Coloca al fuego un pocillo con 250 mililitros de agua y deja hervir.
2. Cuando el agua ya esté hirviendo agrega una cucharadita de cedrón deshidratado o 7 hojitas de cedrón fresco.
3. Permite que hierva 2 o 3 minutitos. Apaga, tapa y deja reposar.
4. Cuela y sirve calientito, puedes agregar un poquito de miel.

Te sentirás fresco y relajado, descansarás muy bien.

Si lo tomas por la mañana o durante el día, extenderás sus propiedades en tu sistema general.

Acostúmbralo como agua de tiempo y puedes alternar con otras hierbas de capacidades calmantes.

¿Cómo empleas tú el cedrón? Cuéntanos todo.

La sabiduría popular de China, ha aportado a la humanidad un gran repertorio de conocimientos herbolarios sobre el cuidado de la salud.

El cáncer es una de las enfermedades que más afecta a las personas y debido a esto, de gran preocupación. Por este motivo, los ancestros de la nación China, recomiendan, tras diversos estudios científicos, beber el té de flores de jazmín combinado con te verde para permitir que nuestro organismo trabaje perfectamente y así prevenir el cáncer.

El té verde con flores de jazmín, tiene efectos calmantes, antioxidantes muy efectivos por contener catequina y epigalocatequina, al tener una alto nivel de cafeína ayuda al perfecto funcionamiento del cerebro, nos mantiene en constante estado de alerta, alivia el estrés, relaja el cuerpo, protege el sistema cardiovascular; todos estos beneficios en conjunto previenen la formación de todos los tipos e cáncer.

Debe tomarse con regularidad, pero no en grandes cantidades. Se recomiendan hasta 2 tazas al día, 2 o tres veces por semana.

Ingredientes para preparar 2 tazas:

1 cucharadita de flores de jazmín secas o 6 flores frescas de jazmín.

1 cucharadita de te verde, puede ser en bolsita tetera.

Se prepara de la siguiente manera:

Hervir agua preferentemente filtrada y, apagar en el punto de ebullición.

Agregar los ingredientes y dejar reposar por 7 a 10 minutos.

No endulzar.

Beber tibio o caliente 2 tacitas al día.

Se puede beber como calmante cuando se sufran episodios de estrés.

Se recomienda acostumbrar esta preparación de manera cotidiana como se especifica.

La investigación contó con la participación de 19 personas: 15 estudiantes que tenían que hacer un examen 90 minutos después de la sesión y cuatro miembros del personal de la universidad que admitieron sentirse estresados ​​por causas laborales. A los participantes se les pidió que vieran una presentación de diapositivas de 30 minutos que incluía imágenes y videoclips cortos de “una variedad de animales lindos”, incluidos videos y fotos del quokka, un marsupial de Australia Occidental conocido popularmente como ‘el animal más feliz del mundo’ por la expresión risueña de su hocico y su carácter sociable.

En todos los casos, el experimento ayudó a disminuir la presión arterial, la frecuencia cardíaca y la ansiedad de los participantes. Así, la presión arterial promedio dentro del grupo cayó de 136/88 a 115/71, mientras que la frecuencia cardíaca promedio se redujo de 72,2 a 67,4 latidos por minuto, lo que supone una reducción del 6,65 %. Por su parte, la autoevaluación individual de los participantes a través del llamado Cuestionario de Ansiedad Estado-Rasgo (STAI) reveló que la ansiedad en el grupo se redujo en un promedio del 35 % después de observar a los animales, mientras que en el caso de algunas personas los niveles de estrés disminuyeron en casi un 50 %.

Andrea Utley, de la Universidad de Leeds, explica que antes del experimento los estudiantes estaban estresados por los exámenes, y que presentaban una frecuencia cardíaca y una presión arterial levemente elevados en la mayoría de los participantes. “Durante el transcurso de la sesión, la frecuencia cardíaca y la presión arterial cayeron en todas las personas a un nivel que se consideraría saludable e indicativo de estrés o ansiedad limitados”, añadió. Utley adelantó que, tras la obtención de “unos resultados tan sólidos”, se prevé “introducir este método de relajación en otros departamentos para que más estudiantes puedan desestresarse antes de sus exámenes”.

El estudio de los investigadores neerlandeses, que acaba de publicarse en la revista ‘Psychopharmacology’, asegura que la inhalación del compuesto pulverizado de la secreción denominada 5-metoxi-N, N-dimetiltriptamina (5-MeO-DMT) acarrea una mayor satisfacción con la vida, una mejor atención y una disminución de síntomas psicopatológicos. Y precisa que los efectos duran cuatro semanas.

Para investigarlo, 42 voluntarios fueron sometidos a pruebas de este compuesto de manera controlada. “Una encuesta reciente entre usuarios de 5-MeO-DMT indicó que la mayoría de los encuestados usaron 5-MeO-DMT para su exploración espiritual e informaron de experiencias de tipo místico de intensidad moderada a alta,” explicaron los investigadores.

“Curiosamente, los encuestados que reportaron un trastorno psiquiátrico mencionaron que 5-MeO-DMT les había ayudado a reducir sus síntomas de ansiedad, depresión y estrés postraumático, o que resultó un tratamiento eficaz del alcoholismo y el abuso de drogas”, sugiere el estudio que promete desembocar en el surgimiento de un fármaco eficaz.

Para el nutricionista de Medicadiet, Álvaro Sánchez, el huevo es un alimento estrella en muchos aspectos, ya que contiene numerosos nutrientes. Es muy recomendable, además, por sus efectos sobre el sistema nervioso. “El huevo contiene triptófano, que es el precursor de un aminoácido llamado serotonina, el cual se ha demostrado que mejora el estado de ánimo, la saciedad, el apetito sexual y se ha relacionado incluso con la mejora de los ciclos del sueño”.

Es perfecto, pues, en situaciones de estrés y ansiedad. Pese a que el huevo sería el alimento estrella en triptófano, “este se encuentra en la proteína en general, de manera que también habría que apostar por el consumo de lácteos, carnes y pescados”.

Un alimento completísimo cuando tenemos que lidiar con periodos estresantes es el yogur natural. Sánchez alerta, eso sí: “nunca azucarado: nuestro mejor aliado es el yogur natural estándar, sin azúcar”. Y no solo por su alto contenido en triptófano, que activa la serotonina, sino también porque “las bacterias lácticas producen ácido gamma-aminobutírico, conocido como GABA”. Este neurotransmisor ayuda a controlar el miedo y la ansiedad cuando las neuronas se sobreexcitan, y unos niveles bajos se asocian a afecciones que van desde la ansiedad a los trastornos de sueño.

“Mucha gente lo retira de la dieta porque es graso”, explica Esquer. Un error, ya que estos pescados contienen ácidos grasos omega 3, que disminuyen los niveles de cortisol, la hormona que provoca el estrés. Otros alimentos ricos en omega 3 son las pipas de calabaza, el lino, el cáñamo o las algas. “Una alimentación rica en omega 3 y baja en carbohidratos refinados ha conseguido incluso reducir los niveles de conflictividad y agresividad en algunas prisiones”.

Las vitaminas del grupo B fortalecen el sistema nervioso, evitan la depresión, la fatiga, la anemia, previenen dolores de cabeza y actúan contra la falta de concentración. Se encuentran en numerosos alimentos, entre ellos “los huevos, los champiñones, las carnes de ave o las espinacas”, explica Esquer, además de en algunos frutos secos, especialmente en las almendras.

Sin embargo, la alimentación es clave en el aumento del estrés. Por lo que debemos evitar estos productos, si queremos reducirlo, así como la ansiedad.

“Hay que tener presente que el funcionamiento del sistema nervioso, del que dependen el estrés y la ansiedad, responde a un cúmulo de factores, y no es solo cuestión de nutrientes”, explica el nutricionista de Medicadiet, Álvaro Sánchez. Dicho esto, señala que sí que existen determinados alimentos que pueden empeorar las situaciones de estrés y hacerlas mucho menos llevaderas, mientras que otros, muy habituales además en nuestra despensa, pueden ayudarnos a regular el sistema nervioso y hacernos más resistentes al estrés. Estos son algunos de ellos, citado por ‘La Vanguardia’.

Pan blanco, arroz, pasta y cualquier otro carbohidrato refinado son enemigos declarados de nuestro bienestar. Para la especialista en nutrición Pilar Esquer, profesora de Gasma, en Castellón, y creadora de la consultoría Habits, que asesora a empresas para integrar la salud y la alimentación en su estrategia, “el refinado se digiere muy rápido, entra a toda velocidad en el torrente sanguíneo y, por lo tanto, provoca un pico de glucosa”. Esto obliga al páncreas “a producir un chute de insulina inmediato para metabolizar la glucosa, que enseguida vuelve a estar bajo mínimos”, explica la experta, que define esta situación tan habitual en el día a día de muchas personas como “una auténtica montaña rusa, que nos hace desear una nueva dosis de glucosa, o un café, o cualquier cosa que nos saque del desplome”.

Cuando los niveles de glucosa están estables –lo que se consigue, según Esquer, echando mano de “carbohidratos integrales, ricos en fibra”–, el páncreas “va mandando insulina poco a poco, de manera que dejamos de vivir en un ir y venir de subidas y bajadas de glucosa, lo que nos pone de buen humor, nos da fuerza y energía” y, por tanto, nos ayuda a manejar mejor las situaciones de estrés y ansiedad.

Según Esquer, el consumidor medio es cada vez más consciente de las consecuencias del consumo de azúcar sobre el organismo, cosa que no ocurre todavía con los carbohidratos refinados. Bollería, snacks, refrescos, zumos, postres lácteos azucarados y, en definitiva, cualquier producto que contenga azúcar hace que “estemos funcionado constantemente con un mecanismo nada aconsejable: nuestros niveles de glucosa suben, a continuación se desploman y el cuerpo echa mano de las reservas del hígado, lo que afecta a nuestro nivel de atención y nuestra capacidad de reacción”, que acaba siendo un constante vaivén. “Lo que muy deprisa sube, muy deprisa baja”, resume.

Esquer insiste en que “el alcohol es tóxico, y por lo tanto indefendible: habría que eliminarlo de la dieta”. Sánchez, por su parte, va más allá. “No hay nada peor que el alcohol para el estrés, pues es un depresor del sistema nervioso, de manera que hay que evitarlo”. Esto significa que, al desinhibirnos, el alcohol lo que en realidad está haciendo es “inhibir determinadas funciones cerebrales, está reduciendo las funciones del sistema nervioso, aunque al principio nos parezca que es un estimulante”.

Esquer es categórica: “cuando alguien necesita la cafeína para funcionar es que está haciendo algo mal”, de manera que se tendría que consumir “el mínimo café posible”. Para Esquer, “el café es un estimulante, que hará que luego necesites más para paliar los bajones, de modo que conviene reducirlo hasta convertirlo en un placer de consumo esporádico”.

Sin embargo, no parece existir consenso a nivel científico sobre la relación del café con diversas patologías. Mientras Sánchez destaca que diversos estudios, como el realizado por la Universidad de Harvard, señalan que las personas que consumen una taza de café al día tienen menos riesgo de padecer diabetes de tipo 2, otro de la Duke University, en Carolina del Norte, asegura que la cafeína dispara los niveles de glucosa en este tipo de diabéticos, lo que, para Esquer, es motivo suficiente para eliminar su consumo.

A pesar de que actualmente, muchas personas han optado por retirar la carne de su alimentación, lo cierto, es que, las tripas son uno de los alimentos más aprovechados en América Latina y China.

Y según expertos, existen beneficios a la salud al comer las los intestinos de res. ¡No por nada son uno de los tacos más aclamados! informa ‘Cocina Delirante’.

Según el Departamento de Agricultura de EU, una porción de tripas o intestinos de res, pueden ayudarte a cumplir con tu ingesta diaria recomendada de proteínas, que es de 30 gramos para hombres y 20 gramos para mujeres.

De acuerdo con la American Heart Association, una porción de tripa de 4 onzas contiene 96 calorías, 14 gramos de proteína y un poco más de 4 gramos de grasa total, de los cuales solo 1,5 gramos son saturados.

Además, presenta altos niveles de vitamina B12, en total 1.57 miligramos por cada 4 onzas, lo cual equivale al 65% de la cantidad recomendada y que es perfecta para aquellas mujeres embarazadas o que están lactando.

Esta vitamina mantiene saludables la piel, el cabello, los ojos y el hígado y también respalda su sistema inmunológico. Asimismo, ayuda a tu cuerpo a lidiar mejor con el estrés, produce ADN y previene la anemia.

Las tripas son también, una buena fuente de fósforo, mineral que es esencial para la mantener los huesos y dientes sanos. Igualmente ayuda al cuerpo a descomponer las grasas y los carbohidratos, y ayuda a producir proteínas y a reparar las células y los tejidos.

Gracias a que los intestinos de res, también resultan tener altas cantidades de zinc, necesario para mantener un sistema inmunológico saludable, curar heridas y procesar los carbohidratos en energía utilizable, también lo necesitas para ayudarte a oler y saborear alimentos.

Así que la próxima vez que les hagas el feo a esos tacos de tripa, piensa en los beneficios que estás desperdiciando. ¡Solo ten cuidado y no los consumas bañados en grasa!

Los antioxidantes contenidos en el té ayudan a combatir a los radicales libres que aceleran el envejecimiento celular. DE acuerdo con el portal ‘Mejor con Salud’, el té de jazmín reduce la acumulación del colesterol y las grasas no saludables en nuestro cuerpo. Asimismo, evita también la formación del colesterol malo. Con esto, se reduce el riesgo de padecer enfermedades del corazón, así como accidentes cerebrovasculares. Además, de que existe una relación entre el consumo de té de jazmín y la reducción de las células de grasa en el cuerpo. Su ingesta puede ayudar a las personas a alcanzar sus objetivos de pérdida de peso de forma más rápida; además, ayuda a mantener el peso corporal, siempre que se acompañe de una dieta adecuada.

Aunado a la cafeína propia del té verde que estimula el sistema nervioso y las funciones cognitivas, las propiedades de las flores de jazmín son recomendadas para personas con estrés, ansiedad y depresión.

Por su parte, el portal ‘Ecoagricultor’ asegura que la mezcla de té verde y flores de jazmín favorece el buen funcionamiento de los pulmones, se utiliza para el insomnio, cuida y protege la piel, ayuda a aliviar los dolores, combate el envejecimiento, activa la circulación sanguínea, mejora el estado de ánimo, estimular el funcionamiento del sistema inmunológico, entre muchos otros beneficios.

Así que una vez más, la medicina tradicional y natural, apoya a la medicina alopática para mantenernos saludables y felices.

Crece de forma silvestre en terrenos cultivados, lugares herbosos, prados y tierras de pastoreo. La manzanilla se reproduce bien en suelos pisados, arenosos o alcalinos. Prefiere climas templados y soleados con calor estival, aunque soporta bien las heladas, la sequía y la escasez de nutrientes.

La manzanilla, que es una hierba muy aromática, se toma normalmente en infusión, aunque también es un componente importante en la elaboración de infinidad de medicinas y productos cosméticos. Las infusiones de manzanilla están indicadas para corregir trastornos digestivos, hepáticos y biliares, divulga ‘Foto Nostra’.

De acuerdo con ‘Túa Saúde’ los principales beneficios del té de manzanilla son: diminuir la hiperactividad; calmante y relajante; alivia el estrés; auxilia en el tratamiento de la ansiedad; ayuda en el tratamiento de problemas en el estómago, a controlar la mala digestión y tratar las úlceras en el estómago; ayuda a aliviar los mareos; alivia los cólicos menstruales; ayuda en el tratamiento de heridas e inflamaciones; calma y remueve las impurezas de la piel.