Cabe destacar que la grasa que se ingiere y no se quema en forma de energía, ni se utiliza para construir los elementos básicos del cuerpo se almacena en forma de células adiposas. Así el organismo se anticipa y previene aquellos momentos en que el alimento podría escasear.

Así mismo, un consumo excesivo de grasas en la alimentación se ha relacionado con el aumento del riesgo de obesidad, especialmente con adiposidad abdominal, que es determinante de la resistencia a la insulina y representa el factor de riesgo más importante para diabetes tipo 2, síndrome metabólico, riesgo elevado de enfermedad cardiovascular y muerte prematura.

Las grasas:

Aportan calorías y ácidos grasos esenciales.

Ayudan a absorber las vitaminas A, D, E y K, y sustancias con actividad antioxidante como los carotenoides.

Son necesarias para mantener la piel y el cabello saludables, y la temperatura del cuerpo.

Juegan un papel fundamental en el transporte, mejoramiento, liberación del sabor y en el desarrollo de una textura particular que gusta mucho, cuando los alimentos se fríen.

No obstante, las preparaciones fritas deben solo formar parte del menú ocasionalmente debido a que aumentan las grasas en la sangre y, en consecuencia, nos hace más propensos a sufrir enfermedades cardiovasculares, sobrepeso y obesidad. Ademas, las altas temperaturas pueden destruir algunas de las vitaminas y minerales de los alimentos, y recientes estudios sugieren el aumento de posibilidades de padecer de cáncer de colon y de seno.

No obstante, la fórmula descrita tiene sus limitaciones y una de las principales es el consumo de alimentos y bebidas con alto contenido calórico y sin valor nutricional. La llamada comida chatarra es precisamente la que debemos evitar lo más posible, si deseas convertirte en la mejor versión de ti mismo.

Inicialmente, debes evitar el consumo de refrescos, ya que contienen muchas calorías vacías, es decir sin nutrientes que beneficien al organismo. Sólo un litro de Coca-Cola aporta alrededor de 400 calorías, es decir cerca del 20% del requerimiento calórico para una persona promedio.

Las galletas. A pesar de ser una botana muy rica y muy socorrida, sólo 100 gr. de galletas en promedio aportan 350 calorías sin macronutrientes es decir, vitaminas, proteínas o minerales.

El pan blanco es otro alimento práctico y muy consumido en la actualidad. A pesar de que algunas marcas comerciales les adicionan vitaminas y minerales, el pan blanco no contiene fibra, ya que está muy procesado. Además, sólo dos rebanadas para un sandwich contienen 130 calorías.

La comida rápida es de las que poseen más grasa y muchas calorías vacías al no aportar muchos macronutrientes a la dieta. Por ejemplo un planto de hoy dog y papas fritas podría tener hasta 600 calorías, además de incluir alimentos y condimentos procesados, sal y pan blanco.

La pizza, es otro platillo que debemos evitar si se desea bajar de peso, ya que contiene hasta 300 calorías por rebanada, es decir, que una pizza completa podría tener tantas calorías como el requerimiento diario de una sola persona. Lo que sin duda, abonará a la generación de grasa en el organismo. Además, las pizzas tienen muchos ingredientes procesados y conservadores que dañan el organismo.

Las frituras. Papas, hechos de harina de trigo o maíz, poseen muchos químicos, conservadores artificiales, sin valor nutricional y mucha sal. Además una pequeña bolsa de frituras podría contener hasta 300 calorías huecas.