La víctima es Courtney Wood, de 19 años, quien tras poner tocino en la cocina, colocó un huevo dentro de un recipiente con agua y lo puso en el microondas durante un minuto, como había hecho en otras ocasiones, publicaron medios locales. Luego, lo sacó y lo dejó a un costado mientras revisaba el tocino. “Cuando me volví hacia el recipiente, el huevo explotó en mi cara”, relató.

@Luke5SOS are you alright sweetie? https://t.co/S6kXQaSQVi

— grace misses hs :’(( (@fckboybandsx) 31 de diciembre de 2018

“Fue el peor dolor que he sufrido en mi vida, fue horrible”, describió. En ese momento, lo primero que atinó a hacer fue ponerse agua fría en la cara, antes de que un amigo la trasladara al Hospital Universitario Royal Stoke.

Pese a que en un primer momento perdió la visión, poco a poco ha comenzado a recuperarla y los médicos aseguraron que no sufrirá daños permanentes, pese a haber tenido heridas en ambas córneas y a las quemaduras superficiales que tuvo en el rostro.

“La visión en mi ojo derecho volvió a las 48 horas, pero todavía no puedo ver bien por mi ojo izquierdo”, relató Wood, por lo que los doctores le advirtieron que los problemas se mantendrían “una semana o tal vez un poco más”.

Para el nutricionista de Medicadiet, Álvaro Sánchez, el huevo es un alimento estrella en muchos aspectos, ya que contiene numerosos nutrientes. Es muy recomendable, además, por sus efectos sobre el sistema nervioso. “El huevo contiene triptófano, que es el precursor de un aminoácido llamado serotonina, el cual se ha demostrado que mejora el estado de ánimo, la saciedad, el apetito sexual y se ha relacionado incluso con la mejora de los ciclos del sueño”.

Es perfecto, pues, en situaciones de estrés y ansiedad. Pese a que el huevo sería el alimento estrella en triptófano, “este se encuentra en la proteína en general, de manera que también habría que apostar por el consumo de lácteos, carnes y pescados”.

Un alimento completísimo cuando tenemos que lidiar con periodos estresantes es el yogur natural. Sánchez alerta, eso sí: “nunca azucarado: nuestro mejor aliado es el yogur natural estándar, sin azúcar”. Y no solo por su alto contenido en triptófano, que activa la serotonina, sino también porque “las bacterias lácticas producen ácido gamma-aminobutírico, conocido como GABA”. Este neurotransmisor ayuda a controlar el miedo y la ansiedad cuando las neuronas se sobreexcitan, y unos niveles bajos se asocian a afecciones que van desde la ansiedad a los trastornos de sueño.

“Mucha gente lo retira de la dieta porque es graso”, explica Esquer. Un error, ya que estos pescados contienen ácidos grasos omega 3, que disminuyen los niveles de cortisol, la hormona que provoca el estrés. Otros alimentos ricos en omega 3 son las pipas de calabaza, el lino, el cáñamo o las algas. “Una alimentación rica en omega 3 y baja en carbohidratos refinados ha conseguido incluso reducir los niveles de conflictividad y agresividad en algunas prisiones”.

Las vitaminas del grupo B fortalecen el sistema nervioso, evitan la depresión, la fatiga, la anemia, previenen dolores de cabeza y actúan contra la falta de concentración. Se encuentran en numerosos alimentos, entre ellos “los huevos, los champiñones, las carnes de ave o las espinacas”, explica Esquer, además de en algunos frutos secos, especialmente en las almendras.

Por lo que consumir regularmente huevo, leche, zumo de naranja, hongos y pescados grasos como el salmón, podría salvarte la vida.

Los investigadores, que este martes publicaron un artículo sobre su investigación en la revista ‘EJPC’, abogan por que todas las personas estén al tanto del beneficioso impacto de la vitamina D en el corazón. “Asegúrense de que su nivel de vitamina D es entre normal y alto. Pueden lograrlo por medio de la dieta, suplementos y una cantidad razonable de la exposición solar”, subraya Amr Marawan, uno de los autores de la investigación, citado en ‘Eurekalert!’. Los especialistas también destacan que la vitamina D refuerza los huesos.

En los últimos años se ha descubierto que esta vitamina reduce la probabilidad de morir del cáncer o de infarto, ralentiza el desarrollo de la esclerosis e incluso previene daños del cerebro en personas adictas al consumo del alcohol. Los biólogos estadounidenses investigaron la capacidad de la vitamina D de proteger las células del envejecimiento y de sus consecuencias.

Marawan y sus colegas calibraron las cualidades positivas de la vitamina D durante el proceso de la vigilancia de la salud de 1.995 personas. Los datos del estudio permitieron a los médicos entender cómo la vitamina influye en la salud de las personas, concluyendo que existe una relación directa entre el consumo de la vitamina D y la resistencia del cuerpo humano. Las personas que tomaban aceite de pescado y vitamina D mostraban mejores resultados en cuanto a aptitud física.

Ahora los médicos deben identificar la dosis óptima de vitamina D para mejorar la resistencia, dado que el exceso de la dicha vitamina puede perjudicar al organismo humano.