“La manera en que describo cómo me siento es si alguien pone un plato de frutas o verduras frente a mí, es el equivalente a poner un plato de caca de perro y decir: ‘Come eso'”, admitió, añadiendo que se trata de una “reacción física”. “Sé que eso no va a matarme si lo como y sé que eso probablemente tiene un buen sabor, pero no puedo meterlo en mi boca”, dijo.

Debido al ARFID, la dieta diaria de Youngman se compone de ‘nuggets’ de pollo, pizza, pasta con queso y papas fritas. “Nunca voy a comer algo nuevo o lo que nunca he probado antes”, señaló. En un intento por superar la dolencia, la británica ya ha visitado a varios nutricionistas y psicólogos, pero el tratamiento no dio resultados.

La enfermedad ya ha provocado problemas en su salud mental: ansiedad y depresión. Aparte de eso, el trastorno además puede causar ceguera, como le ocurrió a Harvey Dyer, de 18 años, residente de la ciudad británica de Gloucester, y ahora Youngman teme también quedarse ciega por la mala nutrición. “No he perdido la visión, pero el ‘background’ de Harvey es muy similar al mío, por eso realmente estoy preocupada”, agregó.

La joven afirmó que se siente “infeliz” por su problema alimentario. “Haría todo para que alguien me arregle. Simplemente quiero encontrar a alguien que me ayude”, subrayó.

No obstante, la fórmula descrita tiene sus limitaciones y una de las principales es el consumo de alimentos y bebidas con alto contenido calórico y sin valor nutricional. La llamada comida chatarra es precisamente la que debemos evitar lo más posible, si deseas convertirte en la mejor versión de ti mismo.

Inicialmente, debes evitar el consumo de refrescos, ya que contienen muchas calorías vacías, es decir sin nutrientes que beneficien al organismo. Sólo un litro de Coca-Cola aporta alrededor de 400 calorías, es decir cerca del 20% del requerimiento calórico para una persona promedio.

Las galletas. A pesar de ser una botana muy rica y muy socorrida, sólo 100 gr. de galletas en promedio aportan 350 calorías sin macronutrientes es decir, vitaminas, proteínas o minerales.

El pan blanco es otro alimento práctico y muy consumido en la actualidad. A pesar de que algunas marcas comerciales les adicionan vitaminas y minerales, el pan blanco no contiene fibra, ya que está muy procesado. Además, sólo dos rebanadas para un sandwich contienen 130 calorías.

La comida rápida es de las que poseen más grasa y muchas calorías vacías al no aportar muchos macronutrientes a la dieta. Por ejemplo un planto de hoy dog y papas fritas podría tener hasta 600 calorías, además de incluir alimentos y condimentos procesados, sal y pan blanco.

La pizza, es otro platillo que debemos evitar si se desea bajar de peso, ya que contiene hasta 300 calorías por rebanada, es decir, que una pizza completa podría tener tantas calorías como el requerimiento diario de una sola persona. Lo que sin duda, abonará a la generación de grasa en el organismo. Además, las pizzas tienen muchos ingredientes procesados y conservadores que dañan el organismo.

Las frituras. Papas, hechos de harina de trigo o maíz, poseen muchos químicos, conservadores artificiales, sin valor nutricional y mucha sal. Además una pequeña bolsa de frituras podría contener hasta 300 calorías huecas.

De acuerdo con ‘Infobae’, un equipo de investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Brescia y la sociedad CEINGE Biotecnologie Avanzate de Italia concluyó a través de una investigación que comer de dos a tres raciones de papas fritas por semana puede no sólo aumentar sino hasta duplicar el riesgo de muerte prematura.

El estudio, publicado en la revista ‘The American Journal of Clinical Nutrition’, analizó los datos de más de 4.400 personas para llegar a la conclusión sobre el consumo de este snack. Si bien la papa en sí misma puede formar parte de una dieta saludable, algunos estudios sugirieron que comerla en exceso puede plantear riesgos para la salud, como la hipertensión. Duran los ocho años que duró la investigación, fallecieron 236 participantes, de los cuatro mil adultos que formaron parte del mismo.

Las personas que consumían papas fritas más de tres veces por semana, el riesgo de muerte prematura aumentó significativamente, con relación a quienes no las comían. El método de fritura profunda que se emplea en la preparación de este platillo, produce grasas trans; lo que podría estar vinculado a problemas cardiovasculares y muerte prematura de los participantes del estudio.

Durante la investigación, más de 200 de los voluntarios fallecieron. Con la ayuda de cuestionarios los científicos han logrado señalar los vínculos entre el consumo de papas y la mortalidad, teniendo en cuenta también otros factores como la educación, la raza, los ingresos, el consumo de alcohol y el ejercicio físico. Los participantes en el estudio que comían papas fritas más de dos veces a la semana corrían un riesgo mayor de morir prematuramente, mientras que las personas que las comían con más frecuencia duplicaban la velocidad del acercamiento de la muerte.

Sin embargo, los investigadores han destacado, que “el consumo de papas no fritas no se asoció a un mayor riesgo de mortalidad”, cita sus palabras ‘The Washington Post’. Y, según el medio, los científicos no dijeron nada acerca de si las papas no fritas pueden servirse con mantequilla, algún tipo de salsa o queso.