Uno de los riesgos de comer pescado crudo es que existen gusanitos de color transparente que a menudo se confunden con la musculatura del pescado y horas después pueden aparecer síntomas como dolor abdominal agudo, náuseas, vómito y en algunos casos reacciones anafilácticas.

Como bien lo dijimos, comer pescado crudo, puede tener como riesgo tragarnos algún gusano, como un hombre de California, quien consumía sushi crudo de salmón, casi todos los días. Sin embargo, comenzó a sentir molestias y sensaciones raras en el estómago, relató que algo se le movía.

El médico del departamento de emergencias en Fresno, Kenny Banh, explicó en el podcast “This Will not Hurt A Bit”, que el hombre entró quejándose de diarrea sanguinolenta, pero les dijo a los doctores “Realmente quiero que me traten gusanos”. Por lo que el paciente saco el parásito de metro y medio, enrollado en un rollo de papel higiénico.

Según el doctor, el gusano aún se retorcía, pero en camino al hospital murió. Por otra parte tuvieron que darle al paciente píldoras antiparasitarias como tratamiento para sacar los restos del gusano. Dentro de la consulta le dijo el hombre que había comido sushi crudo casi todos los días. Banh le recomendó no consumir alimentos crudos, en especial salmón. El ‘Centro de Prevención y Control de Enfermedades’ lanzó una advertencia sobre un parásito que se encuentra en el salmón del océano Pacífico, incluyendo la especie salvaje de Alaska.

Es fundamental evitar la ingesta de pescado crudo, poco cocido, incluyendo preparaciones caseras en vinagre, ahumados, marinados, pescados a la plancha o al microondas, etc. Para inactivar las larvas en el pescado, que son algunas de las que consumimos al ser crudo. Es congelar el pescado crudo a una temperatura de -20°C o menos, durante por lo menos 24 horas antes de consumirlo. O bien cocinar el pescado a una temperatura de entre 60-70°C por lo menos durante 10 minutos, así te asegurarás de no consumir larvas vivas en tu pescado o gusanitos que después crezcan más de un metro.

Por lo que consumir regularmente huevo, leche, zumo de naranja, hongos y pescados grasos como el salmón, podría salvarte la vida.

Los investigadores, que este martes publicaron un artículo sobre su investigación en la revista ‘EJPC’, abogan por que todas las personas estén al tanto del beneficioso impacto de la vitamina D en el corazón. “Asegúrense de que su nivel de vitamina D es entre normal y alto. Pueden lograrlo por medio de la dieta, suplementos y una cantidad razonable de la exposición solar”, subraya Amr Marawan, uno de los autores de la investigación, citado en ‘Eurekalert!’. Los especialistas también destacan que la vitamina D refuerza los huesos.

En los últimos años se ha descubierto que esta vitamina reduce la probabilidad de morir del cáncer o de infarto, ralentiza el desarrollo de la esclerosis e incluso previene daños del cerebro en personas adictas al consumo del alcohol. Los biólogos estadounidenses investigaron la capacidad de la vitamina D de proteger las células del envejecimiento y de sus consecuencias.

Marawan y sus colegas calibraron las cualidades positivas de la vitamina D durante el proceso de la vigilancia de la salud de 1.995 personas. Los datos del estudio permitieron a los médicos entender cómo la vitamina influye en la salud de las personas, concluyendo que existe una relación directa entre el consumo de la vitamina D y la resistencia del cuerpo humano. Las personas que tomaban aceite de pescado y vitamina D mostraban mejores resultados en cuanto a aptitud física.

Ahora los médicos deben identificar la dosis óptima de vitamina D para mejorar la resistencia, dado que el exceso de la dicha vitamina puede perjudicar al organismo humano.